「ふるさと愛ギュウッ！まこもドッグ」
過日、来月１１月４日（土）に東京で開催される 第６回 ご当地！絶品うまいもん甲子園 に出場する [http://www.mie-c.ed.jp/ayokka/ 三重県立四日市農芸高等学校 の 販売情報コース３年生の水谷友紀さん、落合風花さん、兵頭春奈さんの三人が出場報告のために来庁してくれました。
全国大会は、全国398チームの中から９チームしか出場出来ない狭き門となっていますが、彼女たちのチームは、53チームが参加した東海北陸選抜大会で優勝し、全国大会への出場を果たしました。出品する調理品は「ふるさと愛ギュウッ！まこもドッグ」と命名され、マコモの葉の粉末を練り込んだパンに松阪牛や豚肉、マコモタケを用いたソーセージを挟み、ソースはこれまた四日市農芸高校の生徒が考案し販売されているマコモ入りカレールーを使っています。
このプロジェクトにはレシピの開発やプレゼンテーションなどに販売情報コースと食品科学コースの12名の生徒が関わっています。この日もわざわざ試食用の「まこもドッグ」を持ってきてくれ、小生も食しました。パンの柔らかさやソースの味は全く問題ありませんし、ソーセージも美味しかったですが、中に入っているマコモの食感がもう少し感じられるとなお一層特色が出ると感じました。
